レインボー食材を作～る

今日は昨日よりも７度も低くて、
おまけに朝から冷たい雨も降って寒い１日だった。

天気が変わるときって、脇の下に色んな痛みがあるね。
ナイフでグサグサ刺されるような．．
きつい服を着て袖をギュッと引っ張らるような．．
それでも、真冬に比べるとかなり楽にはなってるけど。

明日は１０度も上がって、暖かくなりそう。
やっとこっちも春本番かな。

さて、今日は人参・玉ねぎ・鶏ひき肉が安かったので
以前、お昼の「ピンポン！」で紹介していた
”レインボー食材”を作ってみた。

材料は玉ねぎ・にんじん・ひき肉の３種類なんだけど
私はこれにキャベツも粗みじんにして加えたら
彩りがグッと良くなった。

番組ではフライパンを使って油で炒めたけど、
私は鍋に、具とだし汁・ショウガ・にんにくを入れて
塩・コショーで味付けし、サッと煮た。↓

これを小分けにして冷凍
　→　パスタ・あんかけ・カレー・ハンバーグ
　　　コロッケ・オムライス・・などに

なんで”レインボー食材”かというと
レインボー　→　虹の７色　→　７日　→　１週間分
つまり、これで１週間を乗り切ろうってことらしい。
それに、どんな料理にも七変化するからって。

値上げラッシュの中、
　野菜や肉が安い時に買って
　冷凍保存すれば節約になる！
と、荻原博子さんが言っておりました。